HAMBURGER A LA GERSOISE !

HAMBURGER AU MAGRET ET AU FOIE GRAS DE CANARD FACON MAISON RAMAJO

Liste des ingrédients

♦ 1 pain Hamburger rond de préférence pain de campagne (demander à votre boulanger) 


♦ 1 tranche fine de fromage (brebis ou vache) 
Confit d’oignons 


♦ 1 magret de canard frais du Gers

♦ 
1 pomme 


♦ 1 escalope de foie gras de canard du Gers frais.

PRÉPARATION

Préparer le steak de magret, retirer une partie de la graisse du magret 
Hacher le magret maigre plus une partie du gras en petits morceaux de façon à réaliser avec un emporte-pièce un steak. 
Couper le foie gras de canard en escalope de 1cm d’épaisseur.Le montage d’hamburger : 
Couper le pain en deux puis le faire chauffer. 
Sur une des faces du pain, tartiner du confit d’oignon, dessus ajouter la tranche de fromage.


Dans une poêle ou plancha faire cuire sur chaque face le steak de magret puis poêler la tranche de foie gras. 
Ajouter le steak sur le fromage ensuite une tranche de pomme pour donner un coté sucré et acidulé, et pour finir poser dessus la tranche de foie gras.


Compléter le hamburger en couvrant par la seconde partie du pain. 
On peut ajouter de la salade avant de fermer avec le pain. 
Bon appétit !!!!


Recette de la maison Foie Gras Ramajo 
Lieu-Dit Merlet 32190 Dému. 
Tel 05.62.08.51.03  - www.foie-gras-ramajo.com

Nos bonnes adresses

  • CHÂTEAU DE BATZ

    Castillon-Debats

    Périodes d'ouverture :

    Du 06/01/2018 Au 04/01/2019

    Au château de Batz, vous serez accueillis, en chambres et table d'hôtes, au c?ur d'une grande propriété agricole, dans une …

    En savoir
  • DOMAINE DE DARAN -LES EBIHENS

    Riguepeu

    Le domaine de Daran dispose de 3 gîtes modulables en fonction de vos besoins : d'1 chambre seule, au gîte de 3 ou 4 chambres …

    En savoir
  • DOMAINE DE MAUBET

    Noulens

    Périodes d'ouverture :

    Ouvert toute l'année

    Dans le Gers, entre Eauze et Vic Fezensac ; Nadège et Sylvain FONTAN, Vignerons, produisent sur la terre de leurs ancêtres des …

    En savoir
  • MAISON GELAS

    Vic-Fezensac

    La famille Gelas, société familiale créée en 1865 par Baptiste Gelas vous accueille dans ses chais. La maison gélas fait …

    En savoir